Tsubaki

[Bob Spencer]

昨夜は西麻布にあるTsubakiで2001モンジャール・ミュニュレ・エシェゾーを飲みました。モンジャールは1985年に息子にワイン醸造の責任者として譲り渡しており、30ヘクタールの畑を所有しています。最近彼のワインは評価を受けておらず、良い畑はオーナーであるジャン・マルク・ミヨに返されました。古典的に造られ、熟成した味わいのグランクリュのブルゴーニュをテイスティングというのは、本当に素晴らしい機会だったと思います。